五味碗

許多朋友在詢問什麼是"五味碗"，簡單來說就是吃飯配的菜。

為什麼不叫"菜碗"呢？除了怕混淆視聽，以為一定要純菜或是素食外，主要"菜碗"是祭祀物品的專有名詞，兩者不能混為一談。〈台灣民間信仰小百科〉《廟祀卷》一書記載："菜碗"用於祭祀神格崇高的神明，大多以十二種為一組，如金針、香菇、木耳、海帶、松耳、筍乾、芋頭、麵筋、豆乾、豆皮、花生、紅豆等。

而配菜為何稱為"五味碗"？《中庸》事死如事生，事亡如事存，孝之至也。在陰陽共存的概念下，我們相信陰間祖先的行為模式是陽世間生活方式的投射。所以，祭祀就像家族團聚吃飯，除要拿碗、筷與茶杯，最重要的就是白飯配菜。根據維基百科所述：中醫理論，五味是指人的五種能嚐到的味道，同時亦對應五行，如木（酸）、火（苦）、土（甘）、金（辛）、水（鹹）。因此，配菜又稱"五味碗"。

～扶貧

2019/08/15

參考資料

維基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%94%E5%91%B3

〈台灣民間信仰小百科〉《廟祀卷》